Sự thật về tin đồn trà chanh, trà tắc vỉa hè được pha bằng chất hóa học giá rẻ có khả năng gây ung thư?

Hoang Yen 08:30 14/09/2020

Đã có khi nào bạn tự hỏi, trong ly trà có giá thành rất rẻ này chứa những thành phần gì chưa? Cùng tìm hiểu về những tin đồn liên quan tới việc trà chanh, trà tắc có khả năng gây ung thư.

Chỉ với vài ngàn đồng, ở đất Sài Gòn bạn sẽ mua được một ly trà chanh, trà tắc kèm theo sau đó là động từ 'chém gió' hoặc ra bờ hồ Hà Nội để uống trà đá cắn hạt hướng dương. Chẳng hiểu vì sao người ta lại gọi món đồ uống ngày bằng danh từ rõ 'ồn ào', chắc có lẽ ly trà chanh, trà tắc thơm ngon, mát lạnh mùa nắng chính là khởi đầu cho một câu chuyện.

Đó có thể là câu chuyện giữa hai người bạn, giữa cô bán trà chanh và người mua hàng, giữa những người đôi khi xa lạ, cùng được mảnh đất xứ người này cưu mang. Thế nhưng, đã bao giờ trong những cuộc trò chuyện ồn ào, bạn thắc mắc ly trà chanh, trà tắc giá chỉ từ 10 ngàn đồng có những thành phần gì trong đó?

Thông tin trà chanh - trà tắc được pha bằng hóa chất đã phát sóng trên VTV1 cách đây khá lâu, thế nhưng dường như không nhiều để ý đến thông tin liên quan tới ly trà chanh giá rẻ này. Đoạn clip đã vạch trần những người kinh doanh trà chanh - trà tắc được làm từ bột trà tinh luyện chứa khá nhiều chất gây ung thư xuất xứ từ Trung Quốc, lợi nguy hại ngay. Rất nhiều hàng quán vì ham lợi nhuận thế nên đã dùng các loại hóa chất, bột không rõ nguồn gốc xuất xứ đưa vào pha chế và bán tràn lan ra ngoài thị trường. 

Hương liệu tạo mùi chanh - tắc dùng trong thực phẩm thường được lọc sạch thay vì hương liệu dùng trong công nghiệp (nước rửa bát, xà phòng). Theo đó, mùi hương trong thực phẩm và công nghiệp gần giống nhau, thế nên hương chanh trong trà sẽ rất giống với nước rửa bát. Nhiều người đặt câu hỏi, có phải loại bột pha trà cũng có thành phần của các loại nước tẩy rửa? 

Theo nhiều chuyên gia hóa học thì loại bột dùng để pha trà chanh là một loại bột màu được pha bằng màu, có mùi và vị giống hệt với chanh hoặc tắc, đánh lừa được vị giác của người uống. Chỉ với 1kg bột trà chanh, nhiều hàng quán đã có thể pha được 10 lít nước gọi là "trà chanh - trà tắc". 

Cùng với loại nguyên liệu là bột hóa học để pha trà chanh này thì đường cát trắng được các cơ sở thay bằng đường hóa học (loại đường này có độ ngọt gấp nhiều lần so với đường bình thường). Trung bình chỉ với 1kg đường hóa học đã có thể thay thế cho 400kg đường thường. Chưa hết, một loại hương vị quan trọng không kém để góp phần tạo nên mùi hương đặc trưng cho các ly trà tắc - trà chanh vỉa hè này. Loại chất thơm giá rẻ này được người bán dùng với liều lượng thất thường, không kiểm soát được chất lượng. 

Là người tiêu dùng thông minh, bạn cần cảnh giác với những món đồ uống này để tránh tình trạng "tiền mất, tật mang". Lựa chọn những địa điểm bán đồ uống an toàn hoặc dễ dàng nhất, bạn có thể tự pha ly trà tắc, trà chanh cho riêng mình vì công thức và cách làm món đồ uống này cũng rất phải chăng.

Cách làm trà chanh, trà tắc tại nhà

Bạn cần có:

  • Trà đen
  • Chanh vàng
  • Đường cát
  • Đá viên

Dụng cụ pha trà chanh: Dụng cụ vắt chanh, dao, thớt, muỗng khuấy, ly, rây lọc, dụng cụ bào vỏ chanh…

Cách làm: Đầu tiên là bạn đun sôi 200ml nước và cho chúng vào bình. Tiếp đến, cho 30gr đường cát vào 200ml nước sôi và khuấy đều. Tùy theo sở thích uống ngọt hay không mà có thể tăng giảm lượng đường theo ý thích của mình.

Sau đó cho 50gr trà đen đã được rửa sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, bụi bẩn còn sót trong lá trà vào trong bình. Thời gian ủ trà: 7 – 10 phút. Sau khi nước cốt trà được ủ xong thì bạn lọc chúng qua rây để loại bỏ những xác trà cặn. 

Để tiến hành pha trà chanh thì bạn lấy 80ml nước trà đen, sau đó là cho thêm 20ml nước cốt chanh vào. Để ly trà chanh dậy mùi thơm tự nhiên của chanh thì bạn hãy bào thêm một ít vỏ chanh vào trong ly trà. Sau đó cho thêm 10ml nước đường vào để cân bằng lại vị chua ngọt.

Cuối cùng là cho thêm đá viên vào, dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp hoặc dùng shaker lắc đều trà chanh và rót ra ly. Có thể trang trí bằng hai lát chanh.

Loading...