Chỉ khoe những bữa sáng được vợ chuẩn bị thôi mà anh chồng 'nổ inbox', CĐM lại có tới 15 công thức món ngon cho ngày mới

Hoang Yen 19:53 12/07/2020

Bữa sáng là bữa ăn vô cùng quan trọng, bởi nó không chỉ cung cấp năng lượng cho một ngày dài mà còn lên dây cót tinh thần và khơi dậy những giác quan.

Còn điều gì tuyệt vời hơn nếu sáng mai thức dậy, bạn được người mình yêu chuẩn bị sẵn những món ăn sáng thơm ngon trên bàn, được ninh nấu bằng rất nhiều tình yêu thương? Bởi cuộc sống vội vã, nhiều người thường bỏ qua bữa ăn sáng cho kịp giờ làm, thậm chí chẳng có thời gian để ngồi uống một tách cafe, thế nhưng đâu biết rằng, bạn đang bỏ qua nhiều hơn là một bữa sáng.

Có rất nhiều hàng quán bên đường, nhưng quán ăn nào ngon được như những món ăn vợ nấu. Sáng sớm nào ai chẳng phải vội vã chạy đi làm, rồi thì tạt vội vào lề mua một ổ bánh mì hay một ly cafe mang đi. Và có gì quý giá bằng việc người phụ nữ thương mình, dậy sớm, chuẩn bị sẵn bữa sáng với những món ăn cầu kỳ, rồi cùng nhau ngồi hưởng thụ những hương thơm, mùi vị thắm nồng của những món ăn ngon, không khí của ngày mới, khơi dậy sự tích cực.

Vậy nên, khi anh chàng này chia sẻ những món ăn vợ nấu cho mình mỗi sáng, CĐM đã chẳng "rần rần" nhảy vào để mà hỏi làm thế nào có thể chuẩn bị được như vậy? Đến độ, anh chồng đã phải đính chính: "Ôi, nổ cmt chị em thắc mắc quá nên mình mạnh dạn vào edit ạ. Mình vẫn ngủ giống mọi người và dậy giống mọi người luôn. Nhưng tụi mình làm công việc riêng nên buối sáng không phải vội vã ra khỏi nhà. 7h mình đưa con đi học rồi về nhà mới ăn sáng. Có hôm 9h, hôm 11h túc tắc cùng nhau đi làm tuỳ cảm hứng ăn lâu hay chậm ạ. Thật sự, có lần ăn xong hai vợ chồng sang đến cty là lúc nhân viên chấm công nghỉ trưa."

Nguyên văn bài chia sẻ của chàng trai trên MXH, cụ thể hơn là trong hội Yêu Bếp như sau:

Mình có thói quen mỗi sáng thức dậy đều chuẩn bị đồ ăn sáng cho chồng. Phần vì tính anh không thích ăn bên ngoài, phần vì khoảng thời gian của bữa sáng cũng là lúc vợ chồng mình vừa ăn vừa say sưa chuyện trò. Nếu bữa cơm tối là thời điểm con đi học về, cả nhà quây quần kể chuyện. Thậm chí có những hôm còn chí choé nhau vì con ăn chậm, mải chơi thì bữa sáng, chỉ có hai vợ chồng. Chúng mình thường tâm sự với nhau nhiều hơn vào lúc này.

Mình tuy còn trẻ mà lắm khi cũng thấy giống bà cụ già vì cứ muốn vơ vào mình những việc này nọ rườm rà. Vậy nhưng ăn sáng ở nhà hay lắm, nó truyền yêu thương, cảm hứng đến cả một ngày làm việc dài.... Còn điều gì tuyệt hơn khi cùng nhau thức dậy, cùng ngồi ăn, cùng thơm tạm biệt nhau và cùng rời khỏi nhà. Vậy đấy... Hạnh phúc là thứ khó nắm bắt nhưng ngặt nhiên lại là điều rất dễ để vun trồng.

Phở bò Hà Nội

Nguyên liệu: 1.5kg xương ống, Thịt bò mềm, 3 tới 5 nhánh hoa hồi,2 nhánh quế,2 mcf hạt mùi khô,thảo quả,tiểu hồi,đinh hương. Muối hạt. 3 củ hành tây, 2 củ hành khô, 5 nhánh gừng. Sá sùng (nếu có). Hành lá,rau mùi... Bánh phở.

Cách làm: Xương mua về rửa sạch, ngâm nước lạnh khoảng 4 tiếng. Sau đó cho vào luộc qua với muối cho sôi lên để xương tiết ra chất bẩn, bỏ ra rửa kĩ lại cho sạch. Cho xương, thịt cùng chút muối, 4 lít nước lã mở lửa lớn cho sôi lên sau hạ lửa nhỏ nhất ninh ít nhất 5 tiếng. Trong thời gian ninh xương thỉnh thoảng vớt bỏ bọt. Hành tây bóc bỏ vỏ bổ đôi,hành khô bóc vỏ đập hơi dập,gừng tươi tất cả bỏ vào nướng cho cháy khi có mùi thơm bay ra là được. 

Hoa hồi,quế chi....bỏ vào chảo ra cho thơm hoặc nướng sau bỏ vào túi vải cột chặt lại. Nước xương khi ninh xong thả túi hoa hồi,quế chi ... vào nổi nước dùng. Bỏ hành khô,hành tây,gừng đã nướng vào đun cho sôi vớt sạch bọt và vỏ hành.... nổi trên mặt nồi nước dùng. Đun nồi nước sôi chần bánh và mở lửa to đun nước dùng sôi bùng hẳn lên để chan vào tô phở nóng mới ngon. Sắp bánh phở ra tô bỏ hành lá,hành tây....chan nước dùng là thưởng thức ạ.

Miến xào thịt bò rau củ

- Thịt bò mềm ( hoặc thịt vai lợn đầu giòn) : 200gr
- Miến khoai lang Hàn Quốc: 100gr
- 3 lòng đỏ trứng gà
- Cà rốt : 1 củ
- Rau cải bó xôi: 200gr
- Ớt chuông đỏ: 1/2 quả
- Nấm đùi gà: 50gr
- Nấm đông cô: 50gr
- Hành tây: 1 củ vừa
- Hành lá: 2-3 cây
- Tỏi băm
- Dầu mè, tương càng cua, đường nâu, vừng trắng rang chín

2) CÁCH LÀM
- Thịt bò rửa sạch thái sợi, nấm đông cô rửa sạch, thái lát. Ướp chung nấm + thịt bò với 1 thìa cf tỏi băm, 1 thìa cf đường, 1 thìa nước tương và 1 thìa dầu vừng. Trộn đều.
- Sơ chế rau củ:
+ Cà rốt bào sợi
+ Hành tây thái lát mỏng
+ Hành lá thái khúc 4-5cm
+ Nấm đùi gà thái vát
+ Ớt chuông thái sợi
- Rau cải rửa sạch. Đun sôi nước cho vào chút muối, thả rau vào luộc ở lửa to để rau xanh ngon. Rau chín xả với nước lạnh, vắt kiệt nước.
- Luộc miến: Đun sôi nước bạn thả miến vào. Luộc từ 8-9p thì miến chín, vớt miến ra để ráo nước, trộn vào miến 2 thìa cf dầu mè, 2 thìa nước tương và 1 thìa cf đường. Trộn đều.
- Đánh đều lòng đỏ trứng gà với xíu muối, bạn tráng trứng mỏng trong chảo. Lấy trứng, cuộn tròn rồi thái chỉ mỏng.
- Làm nóng chảo, thêm 1-2 thìa dầu, bạn xào hành tây và hành lá trước, nêm 1 xíu muối tinh xào tù 1-2p rồi trút ra âu. Sau đó bạn lại thêm 1 thìa dầu và xào nấm, nêm 1 chút nước tương xào đén khi nấm chín trút ra âu. Tương tự bạn xào nốt cà rốt và ớt chuông.
- Xào xong rau rồi mình chuyển sang xào thịt và nấm đã ướp. Xào lửa to đến khi thịt vừa chín mềm.
- Trộn tất cả các nguyên liệu đã sơ chế cùng 1 thìa cf tỏi băm , nêm lại với nước tương, dầu mè và đường cho vừa ăn. Sau đó rắc mè trắng và cho ra đĩa. Và cả nhà cùng thưởng thức ạ. Chúc anh chị em mình ngon miệng nha.

Beafsteak khoai tây bi đút lò

 

Nguyên liệu: 250g khoai tây, Bột tỏi, Bơ lạt 25 Gr, Tiêu, Muối, Nước cốt chanh, Lá hương thảo hợc mùi tây.

 

Thực hiện: Khoai tây gọt vỏ, ngâm nước có chút chanh để khoai không bị thâm. Xếp khoai tây vào chảo sâu lòng.Tiếp đến cho tỏi vào nước dùng gà hoặc nước luộc rau củ, đun sôi, khoảng 1 phút, rồi múc nước dùng vào chảo khoai tây, mực nước khoảng 2,5cm. Rắc muối và hạt tiêu lên khoai tây. Bơ lạt thái nhỏ. Đặt miếng bơ nhỏ lên bề mặt khoai tây. Sau đó cho khoai tây vào lò nướng 170 độ C khoảng 30- 40 phút. Khi khoai bắt đầu nướng, phần bơ sẽ từ từ tan chảy thấm đều vào khoai tây, bảo đảm nó sẽ rất ngon. Khoai tây chín, dùng nĩa ghim để thử độ mềm. Trước khi tắt lò khoảng 10 phút, bạn lấy khoai tây ra, rắc rau ngò tây cắt nhuyễn lên và rưới chút nước cốt chanh lên, rồi đút khoai tây vào lò trở lại, nướng thêm 10 phút. Vậy là xong rồi nè! bạn rắc thêm thì là băm, hành lá băm vào là có thể thưởng thức được rồi.

 

Bún riêu ốc

Bún riêu ốc bao gồm riêu cua, ốc, chả Lá lốt, đậu phụ và cà chua, thêm chút hành phi, Cua xay mua về lược lấy nước. Nấu sôi để riêu cua nổi lên, riêu nổi vớt ra cái rây cho riêu đặc lại. Đổ thêm nước hầm xương heo vào nước dùng, nêm gia vị và dấm bỗng. Rau ăn kèm gồm tía tô và hành ngò. Có thể thêm bắp chuối và rau muống bào, xà lách, rau thơm tuỳ ý thích. Và đặc biệt là phải có ớt chưng và mắm tôm ăn kèm.

 

SỐT TIÊU ĐEN DÙNG CHO BÒ BEEFSTEAK

Nguyên liệu: Tiêu 50 Gr, Tỏi, Hạt nêm, Dầu mè, Dầu hào, Ớt bột, Sốt Mayonnaise, Bột bắp, Nước tương

 

Thực hiện: Cách làm sốt tiêu đen: Tỏi bỏ vỏ băm nhuyễn, thêm tỏi cùng tiêu, dầu mè, dầu hào, hạt nêm, nước tương và chút nước vào chén chưng cách thủy. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Bắt đầu ngửi thấy hương thơm từ sốt tiêu đen bạn cho bôt bắp đã hòa nước và ớt bột vào khấy đều, giảm nhỏ lửa. Lúc này bạn thế thấy sốt tiêu đen bắt đầu sệt lại. Tắt bếp cho sốt tiêu đen ra ngoài nhiệt độ phòng bắt đầu thêm sốt mayonnaise vào, dùng đũa đánh mạnh đến khi sốt mayonnaise hòa quyệt vào sốt. Giúp tăng độ béo ngon. Sốt tiêu đen thành phẩm có vị hơi cay nồng, thơm ngon... bạn có thể dùng làm sốt cho món thịt bò, ướp nướng, hoặc chấm rau củ quả luộc đều ngon. Sốt tiêu đen có thể bảo quản lâu, nên cuối tuần, tranh thủ làm một hũ sốt tiêu để mời cả nhà thưởng thức nhé.

 

BÚN CÁ
Nguyên liệu: Cá rô con 2 Kg, Thì là 1 bó, Cà chua 2 Trái, Hành tím 2 củ, Nước mắm, Dấm bỗng, Rau cần hoặc cải, Hành lá, Gừng, Gia vị, Bún tươi, Dầu ăn.

 


Nấu bún:
1. Nấu sôi nồi nước, rồi mới cho xương cá rô phi vào ninh để nước dùng cá đỡ tanh hơn. Cho củ hành tím và gừng nướng đã đập vào nồi nước đang ninh cá. Sau khi ninh xương cá xong thì bạn dùng rây lọc hết xương, lọc riêng nước hầm cá.
2. Rửa sạch cá rô phi khử mùi tanh cá, lọc riêng phần thịt. Cạo thật sạch màng đen bên trong bụng cá để cá khỏi tanh.
3. Dùng dao cắt lát cá thành những miếng mỏng cỡ 0.5cm. Ướp cá với 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hạt nêm, tiêu. Ướp 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
4. Pha bột chiên giòn với nước, bạn hãy pha loãng một chút để cá tẩm bột xong chỉ bám 1 lớp bột mỏng bên ngoài tạo độ giòn. Cá bám nhiều bột quá khi chan nước vào sẽ dễ bị bở.
5. Cắt nhỏ hành lá, thì là, cà chua bổ cau. Nhặt và rửa sạch rau cần nước, cắt khúc khoảng 3-4cm. Hành tím, gừng Nướng hành tím và gừng cho thơm rồi dùng chày đập dập.
6. Nhúng từng miếng cá phi lê qua lớp bột rồi cho vào chảo chiên vàng. Sau đó vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
7. Phi thơm hành tím. Cho cà chua vào nồi xào chín với chút dầu ăn, sau đó đổ nước cá và nước dùng xương đã ninh vào, thêm giấm, nêm gia vị vừa ăn.
8. Khi ăn bún cá thì cho rau cần vào nồi nước dùng chần chín. Chần bún rồi xếp bún cùng rau cần, hành, cá, chả cá vào tô. Sau đó chan nước dùng lên, ăn nóng.

 

MÌ XÀO CẢI BÒ
Nguyên liệu: 2 gói mì tôm. 1 bó rau cải ngọt. 200g thịt bò. 1 củ cà rốt. Nấm hương

 


Sơ chế: Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ứớp thêm một chút dầu hào, gia vị trong gói mì tôm và hành tỏi băm, để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị. Rau cải ngọt rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng. Mì tôm chần sơ qua với nước sôi, sau đó vớt ra để ráo.
Cách nấu: Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm tỏi băm. Khi tỏi dậy mùi thơm thì cho thịt bò vào xào. Khi thịt bò chín tái thì trút ra bát để riêng. Tiếp theo cho cà rốt vào xào tiếp. Cà rốt chín tới thì cho rau cải vào xào chín. Đun nóng chảo với một chút dầu ăn rồi cho mì tôm vào đảo đều. Khi sợi mì bắt đầu mềm thì cho hỗn hợp thịt bò xào tái và rau cải vào, đảo đều. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Rắc thêm hành ngò vào đảo đều tay xong thì tắt bếp. Cho mì xào ra đĩa, ăn kèm với nước tương và tương ớt.

 

MÌ SPAGHETTI SỐT TÔM BƠ TỎI

 


Nguyên liệu:
- 100gr mì Ý khô loại sợi dài và vừa
- 200gr tôm cỡ vừa
- 4 tép tỏi, muối, 30gr bơ lạt
- 1 thìa nhỏ lá mùi tây khô (dried parsley) hoặc 1 thìa canh đầy lá tươi băm nhỏ.
- 30gr dầu hào
Cách làm:
- Tôm rửa sạch, để ráo rồi bóc vỏ (có thể bóc nõn hoặc bóc vỏ chừa đầu cho đẹp), ướp với 20-30r dầu hào
- Cho khoảng 2 lít nước và 1/2 thìa cà phê muối vào nồi đun sôi với lửa cao vừa, tiếp theo cho mì khô vào luộc chín, trong khi luộc thỉnh thoảng khuấy đều cho sợi mì rời nhau.
- Bắc chảo lên bếp để lửa vừa, cho vào chảo bơ đun cho nóng chảy, tiếp theo cho tỏi bóc vỏ băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho tôm vào xào, thêm ít lá mùi tây cùng một ít muối để nêm cho tôm đậm đà, khi tôm gần chín thì cho mì đã luộc vào xào chung.
- Tiếp tục nêm nếm cho mì vừa ăn, cho vào mì ít nước luộc để mì không bị khô quá, xào vài phút cho mì thấm sốt bơ tỏi, tôm chín đều.
- Cho mì ra đĩa, rắc thêm lá mùi lên trên mặt, có thể dùng nóng hay nguội đều ngon.

BÁNH BÔNG LAN PHÔ MAI NHẬT BẢN


NGUYÊN LIỆU: Khuôn đế liền: 15cm, 60gr sữa không đường, 160gr cream cheese, 35gr bơ lạt, 51gr lòng đỏ trứng
40gr bột mì số 8, 105gr lòng trắng trứng, 3gr cốt chanh, 70gr đường cát.
Đây là công thức mình thường làm. Các bước làm bánh chị em có thể tham khảo youtube, bởi mình đã chăm chỉ ngồi gõ nhưng nếu đọc thì sẽ rất khó hiểu ạ.
*Lò nhà mình 80 lít, trần cao, nên mình nướng cách thuỷ chế độ 2 lửa, 180 độ cho 20 phút đầu, rồi hạ 130 độ cho 60 phút nữa. Tắt lò, tháo khay nước cách thuỷ, hong bánh ở cửa lò mở hé trong vòng 30 phút.

Xem thêm: Để tủ lạnh luôn thơm tho và sạch sẽ, học ngay những mẹo khử mùi tủ lạnh sau 

Loading...