Cuối tuần làm steak bò sốt tiêu xanh chiêu đãi cả gia đình, đảm bảo thành công 100% với công thức đơn giản

Hoang Yen 10:16 31/05/2020

Cuối tuần là khoảng thời gian thích hợp cho mẹ trổ tài món mới, chiêu đãi cả nhà, steak bò sốt tiêu xanh chính là một công thức hữu hiệu như thế đấy!

Với những ai nghiện các món ăn Âu, Tây chắc có lẽ không còn xa lạ với beefsteak (Bít - tết), món thịt bò thơm ngon hảo hạng trứ danh với công thức chế biến khá cầu kì. Thông thường thì đặc trưng là miếng thịt bò được cắt lát mỏng và phẳng, thường được cắt vuông góc với các sợi cơ và sau đó được nướng, chiên hai mặt nửa sống nửa chín, kết hợp với các gia vị chuyên dụng như dầu, mỡ, hành tây.

Chính vì vậy, nhiều người chọn cách tới nhà hàng để thưởng thức món ăn này, tuy nhiên, với công thức steak bò sốt tiêu xanh dưới đây, bạn có thể chiêu đãi cả nhà bằng chính món beefsteak do bạn thực hiện ngay trong căn bếp của nhà mình. Một thành viên của hội Yêu Bếp (Đặng Tài Giỏi) đã chia sẻ công thức tưởng chừng như rất phức tạp nhưng lại vô cùng đơn giản, chất lượng thì không thua kém gì nhà hàng đâu nhé!

Xem thêm: Cách bảo quản từng loại thực phẩm trong tủ lạnh để đảm bảo chất lượng và giữ được lâu?

Nguyên văn bài chia sẻ của Đặng Tài Giỏi trong hội Yêu Bếp như sau:

"Hôm qua, Sài Gòn mưa! Những cơn mưa quý giá này làm đã gột rửa những cái oi bức, khói bụi của Sài Gòn trong những tháng qua.

Chạy xe trên đường đi làm về, mình tận hưởng cái không khí mát lạnh của cơn mưa vừa ngang qua, làm cho mình quên đi những mệt nhoài của 1 ngày làm việc.

Bất chợt, cái bụng thấy đói cồn cào, mình phải làm một món gì đó ăn cho hợp với không khia này vậy. Cuối cùng mình nghĩ ra món Bò sốt tiêu xanh ăn cho ấm bụng. Thế là ghé vào siêu thị mua nguyên liệu về làm.

Mình chưa nấu món này lần nào, nên khi làm ra thành quả cũng chấp nhận được, nên muốn chia sẻ để nhận được sự đóng góp của mọi người."

Công thức steak bò sốt tiêu chanh

1. Nguyên liệu:

- Thịt bò (ăn cái này phải chọn bò tươi)

- Tiêu xanh;

- Cà chua;

- Rau mầm;

- Măng tây;

- Các rau ăn kèm tuỳ thích mọi người.

2. Chế biến

- Thịt bò thái thành miếng to, dày 2cm. Với độ dày này thì thịt bò ăn nó mới mềm, ngọt được.

- Ướp thịt bò với: 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng cà phê dầu hàu + 1 muỗng cà phê nước tương + 1/2 muỗng tiêu xay. Để thịt bò nghỉ trong khoảng từ 20 đến 30 phút.

- Pha nước sốt:

Dùng 2 quả cà chua, băm nguyễn.

Đập dập tiêu xanh (khoản nữa chén)

Phi tỏi cho thơm, cho cà chua, tiêu xanh đập dập và 1 chén nước lọc vào xào cho đến khi cà chua nhũng ra thành sốt.

Trong lúc nấu, cho thêm 1 muỗng đường + 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng dầu hào + 1/2 muỗng nước tương + 1 muỗng chanh + 1 muỗng rượu vang (nếu có). Nếu muốn nước sệt thì cho 1 xíu bột năng.

- Áp chảo bò: Đun chảo nóng, cho xíu bơ vào chảo cho bơ tan hết. Rồi cho thịt bò đã ướp vào áp chảo với lửa vừa. Nhớ trở đều thịt nhé.

Áp chảo khoản 8 đến 10 phút là ăn vừa rồi. Nếu ăn chín thì làm lâu hơn. Mẹo để biết độ chính thịt bò là dùng chiếc đủ chạm vào thịt, xem độ đàn hồi thế nào, thịt càng chín thì độ đàn hồi càng ít (nói đúng hơn là nó cứng hơn).

- Xào măng tây với dầu ăn và ít dần hào đến khi vừa ăn để ăn kèm nhé!

- Mọi người có thể ăn thêm với bánh mì và khoai tây chiên tuỳ thích. Riêng mình, mình chỉ thích nhiêu đó thôi!

- Trang trí và ăn thôi.

Nếu bạn vẫn chưa là thành viên của nhóm Yêu Bếp trên MXH thì thật là "sống chậm". Bởi chưa bao giờ CĐM thấy một group, hội nhóm nào trên Facebook nào xịn xò như Yêu Bếp: Đánh bại tất cả những hội nhóm lão làng nhất trên MXH bấy lâu nay để giành ngôi vị quán quân, với tốc độ thành viên xin vào hội nhóm nhanh đến choáng váng, lượng tương tác và bình luận nhiều tới chóng mặt. 

Xem thêm: Để tủ lạnh luôn thơm tho và sạch sẽ, học ngay những mẹo khử mùi tủ lạnh sau

Lý do hot như vậy là vì Yêu Bếp có tần tật mọi thứ: Công thức nấu ăn, món ăn ngon, đẹp mắt, nhiều người tham gia xong từ mấy mươi năm không vào bếp nay đã trở nên đảm đang hơn hẳn. Chưa kể, trên Yêu Bếp còn có bao nhiêu đồng minh, cùng bạn bình phẩm về ẩm thực như một niềm đam mê bất tận. Người ta nói, sao mùa dịch Covid-19, cư dân mạng nhiều người sẽ trở thành đầu bếp chuyên nghiệp hết cho mà xem.

Loading...